双子農園
丁寧にこだわり抜いた島らっきょう「白むく」
婚礼衣装の中でもっとも格式が高い和装、白無垢。その神聖さを追い求め、一粒一粒に心を込めて純白になるまで手剥きしました。「嫁いだ先の家風に染まる」白無垢の意味合いと同じく様々な調理法が可能な「生」にこだわっています。双子農園の「白むく。」
・粒の大きさは「白むく」が最高峰
・島らっきょうを食べたことがない方でも食べやすいクセのなさ
・手作業で下処理しているから開封後に即調理可能！
とても綺麗で新鮮そのもの！の島らっきょうに感激しました！夫が那覇生まれなので帰宅したら喜ぶと思います。迅速丁寧なお取引きをありがとうございました♥またよろしくお願いいたします♥
他のらっきょうは胸やけするのですが、双子農園様のは、食べれました。天ぷらや、一夜漬けなどで美味しく頂きます。らっきょうは、すぐ料理できるよう処理されているので、大変助かります。ありがとうございました。
島らっきょう、届きました。早速いただきました、柔らかく、とても美味しいかったです。またよろしくお願い致します。ありがとうございました。
島らっきょう
「白むく。」：￥1800
白むく。以外に関してはご要望に応じて対応致します。
純白無垢になるまで手で剥きます。「白むく。」の3つのこだわり
①とことん手作業苗作りから、手植え、収穫、下処理、洗浄、袋詰めまですべて手作業で行います。特に時間をかけているのが、皮剥きが多いです。島らっきょうの購入を購躇される方の理由は皮剥きです。皮剥きに手間がかかる、どこまで剥けばいいのか分からない、などの声を聞きます。私たちは一粒一粒の皮を丁寧に剥き、純白にした実の可食部のみを商品としています。生ですのでそのままお召し上がることができます。
②ぷりぷりの肉厚な実皮をしっかり剥いても、その分実が痩せてしまったら意味がありません。双子農園の栽培は、苗の頃から成長段階に合わせて鉢替えをしてから畑に定植します。経験から得た独自の土づくりを施し、その都度都度で土寄せをしっかり行うことで可食部を大きく肉厚に育てています。
③発送分だけの収穫これだけ手間をかけていますので、一日の作業量には限界があります。お客様には新鮮なまま食べていただきたいので、在庫は持たないようにしています。ですので、その日に作業可能な分だけしか畑から収穫をしません。
販売方法はInstagramをご確認くださいませ✨
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